三文鱼与新冠病毒

  • 发布者:市科协
  • 发布时间:2020-06-18
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三文鱼作为一种低等非哺乳类生物,不具有将病毒传染给人类的能力。目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染,但在储藏、运输、销售等过程中,可能因周围环境存在被病毒污染的风险。具体来讲,储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况: 

储藏条件:如果温度不够低,可能会污染病毒或细菌。 

运输条件:运输过程中包装条件太差,运输时间过长,温度过高等都会有感染的风险。 

运输过程中:若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时,也会增加污染风险。 

销售条件:在销售过程中,周围环境较为复杂,处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关,也有可能被病毒污染。 



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